小高姐的葱油花卷的做法和图解,小高姐的葱油花卷怎么做更好吃

方子来源于B站up主——小高姐的魔法调料
_medium=android&share_source=copy_link&bbid=blpjUGMFNVEyATUDfwN_infoc&ts=1548004794352
明天做给妈妈吃，早上热一个，简单又好吃

用料  

小高姐的葱油花卷的做法  

1. 1⃣饧面
   中筋面粉加酵母用温水揉成团后
   松弛15分钟+揉面3分钟
   加一点油
   饧面一个半小时

2. 2⃣准备葱油
   切葱花
   加盐在油锅里炒到葱花刚要变颜色的时候出锅放凉

3. 3⃣继续揉面
   面团按压排气后，揉面3分钟。
   把面团尽量擀开用面盆扣住，松弛15分钟
   继续擀面成长条形厚面片

4. 4⃣抹葱油卷面片
   薄涂葱油后，从面片长边开始一边折一边排气，将面片三折成窄长面片
   将刚刚剩的一点葱油抹在折好的面片最上面

5. 5⃣切段卷花卷
   给面片分成8份，每一份由一宽一窄两条面片组成。
   将窄面片叠放在与宽面片上面，然后用筷子在面片中间压一道，把它们压在一起
   将面片翻过来，手指捏住面片腰部，对折捏住两头并掐住腰部拧成团
   做好后再盖上盖子饧1个小时

6. 6⃣蒸花卷
   冷水上锅，上汽后蒸15分钟
   关火等蒸汽散尽之后再打开盖子

小贴士

原视频链接，希望大家去看视频认真学
_medium=android&share_source=copy_link&bbid=blpjUGMFNVEyATUDfwN_infoc&ts=1548004794352