有嚼劲的抹茶贝果的做法和图解,有嚼劲的抹茶贝果怎么做更好吃

炊艺屋 人气:1.08W
有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃

喜欢贝果,早餐给我满满的能量,无奈疫情期间无处购买,开始研究自己制作

用料  

酵母 6克
细砂糖 10克
高筋粉 400克
抹茶粉 6克
黄油 5克
5克
250克
白砂糖(煮贝果用) 50克
水(煮贝果用) 1000ml

有嚼劲的抹茶贝果的做法  

  1. 后油法揉面:水,糖,酵母,高筋粉,抹茶粉混合,再加入盐,揉面,几分钟后再加入黄油,继续揉至扩展阶段,韧性厚膜,锯齿状破洞

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 分割成约80克一个面团,,滚圆,松弛15分钟

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 将面团擀成长条行,一端用手指按压扁,然后卷起,最后接口一定要收紧,不然煮的时候会裂开

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 整形好的贝果进行发酵,30度,35分钟

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 快发好的时候煮糖水,煮沸后用小火煮贝果,正面朝下30秒,再正面30秒,捞出放入烤盘,200度20分钟即可

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 出炉

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 享受美味

    有嚼劲的抹茶贝果的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
N最近更新
G猜你喜欢