春日序曲,从一盘碧绿清脆的芦笋沙拉开始奏响。
这个时节的新鲜芦笋极其鲜嫩,基本不用去除老根,一整条都是嫩的。
低糖、低脂、高纤维、高维生素,配上酸甜多汁的樱桃番茄,来一盘,是素食的清肠,也是春天桌上的最佳美味。
用料
樱桃番茄 | 6颗 |
芦笋 | 10根 |
奶油奶酪 | 10克 |
核桃仁 | 20克 |
蜂蜜 | 1大勺 |
橄榄油 | 3大勺 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 1/4小勺 |
第戎芥末酱 | 1小勺 |
意式香醋 | 1大勺 |
樱桃番茄芦笋沙拉,春天的减脂美食的做法
1.核桃仁稍掰碎,均匀裹上蜂蜜,放在锡箔纸上,180°预热好的空气炸锅3-4分钟至上色;
2.芦笋洗净晾干,去除尾部5cm左右后切段,均匀刷上1大勺橄榄油,撒上适量黑胡椒、盐,空气炸锅180°5-6分钟;3.樱桃番茄洗净对半切开,奶油奶酪切小块;
4.小碗中加入意式香醋、第戎芥末酱、盐,边搅拌边加入2大勺橄榄油,至完全融合;5.碗中放入芦笋、番茄、核桃拌匀,撒上奶酪块,浇上沙拉汁,完成。
小贴士
1.没有空气炸锅,家用烤箱也可以,烤制时间大约X2。
2.核桃和芦笋都要稍稍放凉,这样核桃才会脆,也不会让奶油奶酪直接融化。
3.沙拉汁先放一半,不够再加。