今天为大家介绍的这个小吃叫做粘米圆子,搜遍了下厨房,居然没有一个菜谱!粘米圆子是每一个土生土长的蕲春人耳熟能详的一道小食,外表算不上有多惊艳,材料也是简简单单,味道却是让我们无比想念!!逢年过节,妈妈都会做上一堆粘米圆子,拿给回家的儿女,早晨蒸熟当早餐,肚子饿了当小食。就是这么朴素的一道小食!
用料
糯米粉 | 若干 |
粉丝 | 若干 |
藕丁 | 若干 |
酸菜 | 若干 |
瘦肉或腊肉 | 若干 |
妈妈的味道—粘米圆子😋😋😋的做法
将热水倒入糯米粉中,乘热将糯米揉成团。
准备好粉丝,将粉丝掰成小段。
粉丝碎如图。粉丝不好掰可以用剪刀剪,感觉这个是最花功夫的。
将莲藕切成藕丁,酸菜切成小丁,混合在一起。
瘦肉切成小丁,有腊肉更好。图片是正在切的肉,还没切好。
将肉末倒入刚才的藕丁、酸菜末中,混合后在炒锅中炒一次,半成熟即可,最后加入粉丝末混合均匀。可以依个人的口味加入调味品。
备好馅料,可以开始包圆子了。要点就是要把皮多揉揉,才能口感更好。包出皮薄馅多的圆子需要多次练习。包好后可以上锅蒸了。
刚蒸好的圆子!味道杠杠的!特别喜欢粉丝馅儿!也有一样喜欢粉丝的小伙伴么?
小贴士
馅料可以依个人的口味做改变!喜欢糯米的小伙伴可以试试这道小食,非常简单,也非常好吃噢😋😋😋