包尔萨克是新疆哈萨克族油炸特色小吃,就好像是汉族人的油条油饼、油果子一样,包尔萨克和奶茶往往是固定搭配,现在也经常配着玉米糊糊和咸菜。
用料
牛奶 | 200毫升 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 500克 |
食用油 | 800毫升 |
洋葱 | 小半个 |
盐 | 6克 |
好吃诱人的哈萨克食品包尔萨克的做法
盆里放面粉,加牛奶,糖,鸡蛋,发酵粉,少量水,加黄油一起和面,揉面团至三光,面要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵,醒40分钟左右。(忘拍和面图了,网上借了个图)。
把洋葱切成细粒(尽量小),放少量盐,和面揉一起,摊成5亳米厚的薄饼,并切成6厘米见方的面块,盖上保鲜膜再醒20分钟左右。(这图上是我给孩子加的葡萄干,黑提粒,核桃碎揉出来的加糖香甜版的,所以有黑色)。
热锅冷油,油温起来后中火,下面块炸至两面金黄,出锅控油。
美味诱人的包尔萨克好啦,酥软可口,配上奶茶和小菜,简直太美味!