在墨尔本读书的时候,最喜欢的一道brunch,baked eggs。来自THS。后来发现无数类似款,均属北非蛋shakshuaka口味的,只是加的蔬菜原料不同。北非蛋配方讲究加洋葱柿子椒茄子等,个人认为始终没有THS的西班牙辣香肠的配方好吃,于是终极粉丝就自己动手了,凭着记忆力,小小模拟了一下肉食爱好者版烤蛋。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 半个 |
全麦面包 | 几块 |
Chorizo或Salami或任意香肠 | 几块 |
黑胡椒碎 | 少许 |
罗勒碎 | 少许 |
黄油 | 少量 |
芝士 | 少量 |
盐 | 少量 |
腰果碎 | 少量 |
Baked Eggs 烤蛋 【快手早午餐】的做法
冰箱里搜刮来的原料如图,芝士和salami是现买的。
准备工作:烤箱预热。拿黄油把烤盅边和底层抹一遍。
烤盅涂抹上黄油后,用面包铺一层底,不用太厚。
打第一个鸡蛋,让蛋液浸润底层面包,再撒一点芝士。
接着把准备好的原料切成丁,码在烤盅里。西红柿,salami/chorizo西班牙辣香肠,芝士碎,统统丢进来!!
码好所有原料后,打第二个蛋。
为了美观,需要在烤盅边缘码些障碍物,西红柿块什么的,保证一颗蛋在中央哈哈!蛋上再撒丢丢盐,黑胡椒碎,罗勒碎,腰果碎,放进烤箱,10-15分钟即可。
done!开动吧!