山药糙米薄煎饼（Chinese Yam and Brown Rice Pancakes)的做法步骤及图解,美味正宗的山药糙米薄煎饼（Chinese Yam and Brown Rice Pancakes)做法

山药不一定只是做粥或者糊糊喝，还可以做煎饼和甜点，早餐做个有山药和几种粗粮混合的无油煎饼，五谷的力量让我们能量满满。可咸可甜，配水果吃也很好。

方子出自《健康绿色烘焙书》，有改动
6块直径10多厘米的圆形煎饼的量

用料  

山药糙米薄煎饼（Chinese Yam and Brown Rice Pancakes)的做法  

1. 煮熟的糙米饭80克和水90克一起加入锅中，中火煮到水全部被吸收后关火；

2. 低筋面粉、黑麦粉、泡打粉和盐筛入一个大碗中；

3. 山药去皮，和煮好的糙米、豆浆一起用料理机搅拌成泥状，然后倒入粉状物中，搅拌均匀；

4. 将混合好的材料放入冰箱静置10-15分钟；

5. 烧热平底锅，不用放油，倒入适量（约1/3杯一个）原料，用锅铲铺成圆形，1分钟左右把一面烤至金黄成型后翻转另一面烤至金黄即可；

6. 在烤好的薄煎饼上倒上水果、糖浆即可。

小贴士

如果想吃咸味的饼，就多加点盐，本身如果不加盐的话是无味的，可以配枫糖、蜂蜜、黄油等。