俗话说，一天之计在于晨。特别是放假在家，饱饱的睡个懒觉，离开温暖的被窝后，我们就会想到早饭吃点什么呢？是米粥或者炒饭？我喜欢来碗口感柔和，清淡暖胃的面，要那种喝下去暖暖的汤面，复活我的肠胃。
用料
| 荷包蛋 | 一个或两个（看几人食用而定） |
| 挂面 | 一人或两人份 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 火腿肠 | 半根 |
| 虾仁 | 适量（我用了6个） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 花椒面 | 少许 |
黄花切丝，火腿切丁，虾仁去虾线备用。
热锅，放少许油炒火腿丁，加少许白胡椒粉，稍变色后加水。大火水开下面。
面稍变色，加适量的盐和少许胡椒粉，然后打入荷包蛋。荷包蛋快熟前，放入黄瓜丝和虾仁。
面熟关火即可。
小贴士
黄瓜丝放的晚些，吃起来更爽脆。我感觉吃这个面，我更喜欢荷包蛋全熟些。