下午茶舒芙蕾的做法和图解,下午茶舒芙蕾怎么做更好吃

下午做了又松又软又香的舒芙蕾，记录下来，下次做时好参照。

用料  

下午茶舒芙蕾的做法  

1. 准备的原料照个相，两个无水无油的盆，把蛋黄蛋清分离。因为鸡蛋个大也没称克数，所以各种原料都加了几克，没有严格要求，如鸡蛋小就可以按整数放原料。

2. 蛋黄液中加面粉加牛奶加葵花籽油z字搅拌成无颗粒就行。蛋清液中加入白醋，分三次加细砂糖高速打发，打成硬性蛋白，倒扣不流，有尖角出现就好。

3. 打好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，上下或z字快速搅拌均匀。

4. 没有舒芙蕾的模具我用的纸杯蛋糕托子，八分满，顿出小气泡，共做了七个，准备上烤箱啦。

5. 烤箱预热五分钟，中层上下火170度10分钟看上色好了也涨高高的，盖上锡纸，改上下火150度，继续烤10分钟。各家烤箱不一样仅供参考。

6. 时间到出炉，香气扑鼻。

7. 趁热吃了三个，超软香，内部湿润细腻，不一样的口感哦。