这个早餐吃了几年了,一直没有整理。叫做半自制是因为饼是超市买的速冻的成品飞饼,飞饼有不同口味,我偏好原味香甜味和葱油味。
用料
鸡蛋 | 1个 |
飞饼 | 1个 |
盐 | 一丁点(饼有盐只需要按自己口味少许加盐非要计量的话就0.2克吧) |
芝麻 | 少许 |
半自制鸡蛋灌饼的做法
超市买的冷冻飞饼,不需解冻冰箱拿出来直接放平底锅加热即可,中小火慢慢来哈,我用的是电饼铛需要提前预热,火力用最小的就够了,不需要底油,飞饼里的油足够多,再加就有点腻了。
解冻饼会变软不容易操作。
饼入锅打鸡蛋在小碗里调味,饼本身有味道,只要稍微加一点盐就好,芝麻随意不加也不影响。搅拌好备用。
用平底锅的话第一面变硬后翻面稍等半分钟,双面定型后饼会鼓起来,用筷子挑开饼皮,倒入蛋液。电饼铛双面加热就不需要翻面了,因为需要一手拍照没办法拍到倒入的图片。
倒进蛋液是这样,少许蛋液流出来没关系哈。盖上电饼铛继续加热,平底锅就要守在旁边观察蛋液成熟程度,再翻面一次,两面金黄就可以出锅了。
大概这个样子就可以了。
小贴士
1,升级版可以在蛋液里加火腿丁或香蕉丁,苹果丁或甜玉米,小朋友都喜欢也变化多一点。