用料
帝王蟹 | 1只 |
鸡蛋 | 2只 |
粉丝 | 2捆 |
藕 | 1节 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 1头 |
火锅底料 | 1块 |
玉米淀粉 | |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
帝王蟹3吃的做法
用剪刀将帝王蟹分解(腿部剪短,从中间剖开,蟹盖掀开完整保留,身体剪成小块)
蟹身裹淀粉炸制金黄捞出,藕片焯水控干
稍微多一点有,大蒜炝锅放入火锅底料,炒至融化下藕片蟹身翻炒均匀,用葱花香菜点缀
鸡蛋两个+温水+1小勺盐搅打均匀扣上蟹盖和钳子,水开蒸8分钟,关火焖2分钟
锅内放油,油热加蒜末炒香放蚝油蒸鱼豉油,超匀后盛出备用
粉丝用凉水泡软,垫底,放蟹腿,将炒好的酱料放在蟹腿上,蒸8分种即可
小贴士
此用熟冻智利帝王蟹,刺比较尖,分割时请注意哦