1500的帝王蟹,必须年夜饭C位出道,一蟹两吃。
用料
帝王蟹 | |
清蒸蘸水 | |
姜 | 一只 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
红油 | 适量 |
蟹醋 | 50ml |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
芝士蟹煲 | |
黄油 | 200g |
面粉 | 20g |
牛奶 | 200g |
帕玛森芝士 | 视个人喜好而定 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
马苏里拉芝士碎 | 视个人喜好而定 |
帝王蟹一蟹两吃的做法
蘸水制作:
姜,蒜,葱,小米辣切末,加入红油,蟹醋,生抽,毛毛盐蒸蟹:
蟹洗净,放入姜片一起蒸大约20分钟芝士蟹煲白酱:
将蒸熟的帝王蟹去壳,拆出蟹肉后,在锅中加入黄油,面粉;用蛋抽搅匀后加入牛奶,大火煮至粘稠。关火加入帕玛森芝士,盐,胡椒。将白酱加入蟹肉中,搅拌均匀,放入蟹斗,最后撒上马苏里拉芝士碎。200度送进烤箱,10-15mins。