虽然在帝都生活但是离宇宙中心五道口太远了😢又太想吃吃传说中的仙豆糕,就在宿舍瞎捣腾,反正没吃过正宗的所以自己做的就是最正宗啦😄
用料
低筋面粉 | 200克 |
玉米淀粉 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
橄榄油 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 适量 |
紫薯 | 去皮1000克 |
我的处女菜谱💗会拉丝的宿舍简易版仙豆糕😋的做法
紫薯削皮切块上锅蒸25至30分钟,熟至可以压成泥取出压泥。
我忘了拍紫薯泥的照片了😅我是因为减肥不敢加其他的东西,就加了一些奶一点点糖调成可以揉成团就好了。面皮部分加入上述材料中的所有面粉、玉米淀粉、鸡蛋、糖、油,后来我还适量加了一些奶,这就根据实际情况决定了。
将面团揉好,包上保鲜膜放在旁边待用。
你将紫薯揉成小团团,我这个紫薯一份是25克左右,我还做了芝士馅、海苔肉松馅、还有几个加了一些桂圆干。都很好吃的,你们可以发挥想象哟~
然后就是将面皮擀好,包入紫薯馅就好啦👌
我这个面皮一个是大概10克左右,因为我之前做了几个试水,决定皮太薄了不太好吃耶~最小火慢慢煎一定要小火,我是用的电锅,一直就是最小档。六年都煎一下,就可以出锅享用啦~
这是芝士馅的,加的马苏里拉芝士,可以拉挺长的丝,因为我是单手拍不好拉丝💔
这是海苔肉松的,里面加了千岛酱和少量芝士,这一款怒推,真的一致好评。推荐你们试试。
我这个方子一共做了40个,大小是那种两三口一个的大小。太大的我决定不合算,可能吃一个就吃不了其他馅了😄
小贴士
如果你不减肥的可以在紫薯馅里调一些炼乳应该会更湿润好吃一些。不过我觉得不加的话紫薯本来的香味也很好,可能是因为我本来就很喜欢吃紫薯吧🍠