在深圳做四川香肠，一定要看好天气预报，等着冷空气来的时候再做吧😜
用料
| 猪肉（最好是前腿肉，7分瘦，3分肥） | 1500克（3斤） |
| 花椒面 | 20克 |
| 辣椒面 | 30克 |
| 盐 | 35克 |
| 糖 | 15克 |
| 白酒 | 20克（相当于两汤匙） |
| 五香粉或十三香（二选一） | 1克 |
| 胡椒粉 | 6克 |
| 肠衣 | 淘宝或市场有卖 |
四川香肠的做法
去皮，切肉，长条即可，1厘米宽3厘米长，关于洗肉这件事，可以洗，但是一定要晾干，来不急可以用吹风机冷风档吹干
![四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第2张]( "四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第2张")
切好的肉肉哦
![四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第3张]( "四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第3张")
按上述比例放好调料
![四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第4张]( "四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第4张")
搅拌均匀，最好用手去抓，这样会比较均匀，搅拌好的肉肉放置半天后再去灌肠，
![四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第5张]( "四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第5张")
来张成品照，灌的时候忘了拍照，也是手没法空着😂
![四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第6张]( "四川香肠的做法图解 四川香肠的做法步骤 第6张")
小贴士
等个一两周风干的差不多了就可以放进冰箱冷冻了，想吃的时候拿出来吃就可以啦✌️