![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图")
小时候外公只在过年的时候才给我们做这道菜。一上来小辈们都抢着吃。学起来！
用料
| 黄鳝 | 适量 |
| 豆腐干 | 适量 |
| 冬笋 | 三分之一个 |
| 生姜 | 适量 |
| 咸菜 | 适量克 |
年夜饭招牌-黄鳝糊的做法
黄鳝洗净切丝
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第2张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第2张")
豆腐干和冬笋切条状（咸菜忘拍了）
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第3张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第3张")
娃娃菜切丝（大白菜比较嫩的部位也可以）
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第4张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第4张")
热锅冷油下姜丝和鳝丝大火炒，加料酒，men3-5分钟煮熟后取出备用
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第5张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第5张")
重新洗锅，倒入鸡汤和笋片，煮到水沸（没有鸡汤就用白水代替，但是不够鲜）
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第6张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第6张")
倒入香干和娃娃菜、咸菜，继续煮3-5分钟，煮开了就行
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第7张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第7张")
加入鳝丝、盐（根据咸菜咸度决定）芡粉勾芡出锅。然后重点！加胡椒粉和麻油
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第8张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第8张")
绝了！
![年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第9张]( "年夜饭招牌-黄鳝糊的做法步骤图 第9张")
