蒜蓉.龙虾～除夕年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的蒜蓉.龙虾～除夕年夜饭做法

波士顿龙虾价位不高，熟后其色泽又鲜艳似火（寓意一年日子红红火火），再辅以蒜蓉的鲜香，堪称除夕年夜饭头牌😄😄😄。

用料  

蒜蓉.龙虾～除夕年夜饭的做法  

1. 玫瑰花浴净身，这只是一个噱头😃，流水冲洗干净即可😄。

2. 左手将龙虾竖着拿起，右手用筷子如图从龙虾尾部插入到头部位置、拔出，排除尿液。

3. 肢解😄，去除头部脏腑、腮腺，剪开大夹两侧（方便入味），去除虾腹部外壳。

4. （锅底提前铺入喜欢的金针菇）卸掉所有小爪爪，将虾身切成无数个两厘米左右大小的方块，然后把各部位重新组合，将龙虾拼回原形（妖怪还不快快显出原形）😄。

5. 准备炒蒜蓉小料（用量看图说话，小学折磨了多少人的看图说话啊）😁

6. 炒蒜蓉：锅中加入平时炒菜二倍的油，加入三分之一蒜末炒成金黄色，关火，依次加入剩下的三分之一蒜蓉和生抽、耗油、胡椒粉、盐、糖，利用锅的余温搅拌均匀。

7. 将炒好的蒜蓉平铺在虾身及大钳子里，盖盖蒸十五分钟，洒上小米椒及葱花，淋上热油，伴随热油与葱花碰撞出的鲜香气息，一道色香味俱全的年夜饭头牌就可以接客了😁。