西餐意面中最好吃的一种做法,加菲猫的最爱,无数小朋友大朋友的心头好,如果提前准备好肉酱,白酱,10分钟准备,20分钟烤箱,半小时内保证吃上不输任何高级餐厅,正宗西餐的意大利千层面.
一顿没吃完,第二天加热更美味哦!
赶紧尝试起来,绝对惊艳所有的家人朋友,你就是大厨!
用料
意大利肉酱 | 约500克 |
千层面片 | 250克 |
帕玛森芝士 | 适量 |
白酱制作材料: | |
牛奶 | 500 ml |
面粉 | 50克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 5克 |
肉蔻粉 | 1小勺(可省略) |
经典意大利千层面Lasagna(包含白酱制作方法)的做法
白酱制作材料
牛奶小火加热,不需要沸腾
同时黄油加热融化
倒入面粉,搅拌至没有干粉,呈糊状
把牛奶加人黄油面粉糊中
小火加热,不停的搅拌,防止结底,牛奶糊慢慢变稠
随着小火加热,牛奶糊会变得浓稠,像图片中,可以划出纹路就可以了,关火加入盐和肉蔻粉,白酱就做好啦.(没有肉蔻粉可以省略)
可以用这种干的千层面片,网上购买很方便,我用的是意大利百味来牌的,各种牌子都可以,也可以自己做面片
把意大利肉酱和白酱准备好(意大利肉酱可以参考我的肉酱方子),可以准备个平底锅,加热水,放入面片泡5分钟,这样烤出来面片更加柔软湿润.
准备一个有深度的容器,最好是方形的,底部抹点油,放入面片
一层面,一层肉酱,一层白酱,无限叠加
可以将肉酱和白酱用勺子稍微融合一下
最后表面撒上帕玛森奶酪碎(如果没有可以省略)
烤箱180度20分钟
出炉!好烫!好香!好好吃!
趁热,小心烫哦!
小贴士
1. 意大利肉酱做法可以参考我的“意面万能肉酱”的方子
2. 白酱可以自己做,也可以直接购买现成的
白酱的英文“Besciamella”
3. 千层面片可以网购现成的,我用的是意大利百味来