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炖牛肉还是比较容易收获美味的,但是煎牛排、炒牛肉一直是我认为比较难做的菜。
最近我购买了四十片必胜客整切调理西冷牛排回家,因为真的简单方便又好吃!偶尔在app上可以意外领取到大额优惠券,超级划算,价格甚至可以不到店内堂食的1/3。
放在家里冰箱冷冻室,吃之前提前一天放冷藏室解冻,无需自己腌制,简单几分钟煎制就可以美美地吃上大片软嫩的澳洲牛排。
每一片都有配送一包黑椒酱汁,买多片会多赠送片数、黄油或其他餐厅同款冷冻菜品。
用料
必胜客整切调理西冷牛排 | 1块 |
冷冻蔬菜 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
意面 | 一人份/200g |
油 | 20ml |
盐 | 5克 |
新手也可以弯道超车的牛排意面(必胜客整切调理西冷牛排)的做法
煮开一锅水,加入一勺盐,倒入意面,煮10-13分钟(根据购买意面的做法说明)。
煮意面的同时,可以将平底锅放在炉灶上,开中大火热锅,以轻微冒烟为佳。
倒入油,覆盖锅底,转中小火放入牛排,两面各煎90秒,表面微微焦黄为佳(需要的话两面再煎60-90秒),转小火两面各煎30秒至牛排中心完全熟透。
关火出锅,牛排装盘,淋上黑椒汁和黄油粒,静置1分钟。
捞出意面装盘,继续用煮意面的水焯熟冷冻蔬菜粒,同时用煎过牛排的平底锅煎一个溏心蛋,中小火煎一面,蛋白凝固,鸡蛋边缘变焦黄,蛋黄表面成膜,快要凝固时就可以出锅了。
这张图中,牛排是中小火两面煎了90秒+小火两面各煎30秒的成熟程度。
中途按需增加中小火两面煎60-90秒,60秒会比这个要熟一点,90秒就达到全熟,没有肉粉色,但是口感依旧非常嫩,不会柴。