传统广式烧腊,此菜猪皮香脆,猪肉香糯,肉质松嫩,肥而不腻,是”肉肉主义者”们的大爱。使用飞利浦空气炸锅
用料
五花肉 | 300克 |
葱段 | 2克 |
盐 | 2克 |
姜片 | 2克 |
白糖 | 3克 |
胡椒粉 | 0.2克 |
生抽 | 2克 |
老抽 | 3克 |
料酒 | 5克 |
白醋 | 2克 |
小苏打 | 0.1克 |
空气炸锅脆皮烤猪肉的做法
五花肉(约10厘米*10厘米)提前煮30分钟,煮至8分熟;
将葱段、姜片、盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和五花肉抓拌,放入冰箱,腌制30分钟。小贴士:建议用竹签在猪皮上均匀扎孔,防止猪皮在烤制过程中会气泡,保证表皮的平整度。
将白醋和小苏打涂抹在猪皮上,放入Airfryer空气炸锅炸篮,在指示的时间和温度下启动设备:180度,30分钟;
取出后,切成方块(约2厘米*2厘米),装盘即可。小贴士:建议一边吃,一边听《我要吃肉肉》,让你吃得更嗨!
小贴士
1.建议用竹签在猪皮上均匀扎孔,防止猪皮在烤制过程中会气泡,保证表皮的平整度。
2. 建议一边吃,一边听《我要吃肉肉》,让你吃得更嗨!
3. 烹调时间可能因不同空气炸锅型号而要作出改变。