本人不爱吃蛋黄,也不爱吃甜食,每天早上的鸡蛋黄都浪费,看了好几个玛格丽特饼干的方子,改了下配方比,这款超酥脆!奶香味十足,也不甜!适合给八个月以上的宝宝吃哦!我这个配方大概成品有340g左右~
用料
黄油 | 100克 |
熟蛋黄 | 3个 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 110克 |
糖粉 | 35克 |
奶粉 | 35克 |
牛奶 | 适量 |
新手必学:宝宝也可以吃的|蛋黄玛格丽特小饼干的做法
100g黄油软化后打发,冬天的话可以放30度的烤箱里放个20分钟,因为室温根本软不了.....
打得发白
蛋黄用筛子过筛,带上手套用手碾压过去
密集恐惧😱耐心一点,所有的蛋黄都可以过筛哦
混合后加入80g低筋粉
110g玉米淀粉、35g奶粉、35g糖粉,爱吃甜食可以40-50g糖粉
我这个太干了就加了牛奶,具体多少没称,一点点加,直到凝固大块的絮状就可以捏起来了
大概这样就可以捏小个啦
5g-10g左右一个,烤箱预热160度5分钟
按扁,这是我成品的所有数量
150度15分钟,165度5-8分钟
超级酥脆,颜色有点变化就可以拿出来啦
整个包装,120g一袋 可以送人~也可以自己吃,给宝宝吃也超nice!没有蛋黄的味道只有浓浓的奶香味!