最近的天气,时冷时热,感冒也是反反复复的,这时候就需要吃一些清淡、暖和的粥,暖心、暖胃。
当然,也很适合宝宝喝,我们家的这几天胃口不好,煮了牛肉粥给她喝,喝了不少,感觉还是比较开胃的。
用料
牛肉糜 | 55g |
小香芹 | 5根 |
大米 | 30g |
洋葱 | 1/4个 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
葱 | 少许 |
【适合宝宝的秋冬暖胃粥】芹菜牛肉粥的做法
大米洗净后,水里静置一段时间。
姜一半切丝,一半切末,蒜切末备用。
洋葱切成小丁。
芹菜去根,叶子和根茎分开,根茎部分切小粒,待用。
锅中倒一点点的油,油热后,放姜末和蒜末,炒至出香味。
放入洋葱丁,炒至洋葱变色,变成略微透明。
放入牛肉糜,炒散,炒至牛肉变色后,倒入一点点的料酒,炒匀。
放入2~3倍的水(约500~600ml左右),煮至沸腾后,下姜丝。
芹菜焯下水,捞出沥干水。
最好把芹菜叶和根茎分开,我一开始忘记了,后来分了半天。。。
煮大概半小时左右,水量大概是原来的一半,且粥已经开始有点浓稠的状态,就开始边煮边搅拌(我觉得这样更好吃些,如果觉得麻烦,可以省略)。
等到水量剩最先的1/3,且粥比之前更浓稠些的时候,下芹菜丁,继续边煮边搅拌。等到出锅前,下芹菜叶,搅拌均匀,关火出锅。