正月十四蒸面食的做法和图解,正月十四蒸面食怎么做更好吃

民谣唱到：“刺猬刺猬拱拱地，往家驮那人民币；刺猬刺猬拱拱天，往家驮快大金砖；刺猬刺猬拱拱门，往家驮那金和银。”          
农历正月十五为元宵节。民俗有蒸面食“刺猬驮元宝”、“老鼠拉木锨”、“麦垛”等花样的传统，蒸食不唯供奉祖先，还要放在每间屋的窗台上，正月十四蒸好，刺猬头外放，到正月十六把刺猬头调过来冲屋内表示驮元宝进屋。“蒸”和“争”同音，所以蒸还有蒸蒸日上的意思。

用料  

正月十四蒸面食的做法  

1. 面醒发好后 擀成圆皮，包上豆馅，搓圆，然后用剪刀从前往后剪出刺猬的刺然后红豆按上做眼睛，继续醒发10分钟，水开上锅蒸20分钟

2. 20分钟后出锅啦！

3. 点上红点 吉祥如意！

4. 哈哈！ 开吃

小贴士

活面和包的过程忘记拍了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，关键点在于醒面，只要面被活成团一次后边都要醒发一次，这是老爸传授的经验