小美版 紫米（小米）蒸糕的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 紫米（小米）蒸糕做法

用料  

小美版 紫米（小米）蒸糕的做法  

1. 紫米70，小米30，速度10，2分钟打成细粉，取出备用

2. 鸡蛋200g，细砂糖65g，速度5，15分钟，

3. 打成浓稠的糊状。加入备好的米粉，先慢速后调至速度3，2分钟，中间停一下把壁上的干粉刮落

4. 加入牛奶30g，葵花籽油20g（无明显气味的油都可以），速度3，20秒

5. 混合糊倒入6寸模

6. v模式速度1蒸40分钟，上面封膜或盖碟子防止水气落入

7. 米香十足

小贴士

参考已有的紫米+糯米粉的版本，很好吃，但因为有糯米粉所以会略有发粘的感觉，换成小米，同时加大紫米用量，米香味十足。原方砂糖量80，此处减为65，略有甜味，不喜甜的话还可以尝试减到50。