做法很方便的一道菜~快手冬菇菇蒸鸡😬喜欢冬菇的可以放多一点,不喜欢就放少一点。我用的是晒干的,味道香一点
用料
鸡块或鸡腿肉 | 自行决定 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
糖 | 一点点 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 2-3勺 |
淀粉 | 少许 |
冬菇干 | 6-8朵 |
红枣 | 3颗,去核 |
虫草花 | 少许 |
无敌简单冬菇蒸鸡的做法
赶时间的话冬菇干用温水泡开,软了后清洗干净,把水分挤干,把冬菇蒂剪掉,剪成合适的大小。(我用厨房剪刀✂️剪会方便一点)
虫草花泡一泡水,洗干净挤干水分待用。
红枣去核(去了核不会燥热)剪小片待用。
鸡块或鸡腿肉(剪开筋膜去骨)放入上面的调料腌制半个小时以上,没时间就缩短时间。腌的差不多就加入剪好的冬菇干,虫草花,红枣片搅匀,腌制五分钟左右,不腌制也可以。
腌制好后倒入碟中,最好是平铺,比较容易蒸熟。水烧开后,放入锅内蒸15-20分钟,视鸡肉大小。
美味出炉啦!~