东方皮皮虾是我国市场上最常见的皮皮虾品种,学名叫作长叉口虾蛄,主要出产于我国的渤海、黄海和东海。东方皮皮虾口感细嫩、味道鲜美,只需简单地清蒸一下就能让人大饱口福。
用料
东方皮皮虾 | 2斤 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
蟹醋 | 适量 |
清蒸东方皮皮虾的做法
准备两斤生龙活虎的东方皮皮虾,全部用清水冲淘干净备用。
起一蒸锅水,水中放入葱和姜,然后开大火烧水,沸腾后将皮皮虾装进蒸屉里再放到蒸锅上,等到再次开锅上汽后继续蒸8分钟,到时间后熄火将皮皮虾从锅中取出摆盘,最后端上桌搭配蟹醋食用。
小贴士
1.皮皮虾的壳坚硬而锋利,因此在清洗和食用皮皮虾的时候都要小心一些。
2.东方皮皮虾身上经常会缠着一些碎网,这些东西不影响食用不用担心,只需剥壳的时候去掉就好了。