老张家祖传排骨豆角焖面的做法步骤及图解,美味正宗的老张家祖传排骨豆角焖面做法

闷面太干，配个西红柿白菜豆腐汤。明天不上班，切几片生蒜。这样的日子还可以吧

用料  

老张家祖传排骨豆角焖面的做法  

1. 
   应广大乡党要求，现将张氏祖传澳洲特色卤面、蒸面、焖面的做法公布如下：
   1. 食材：华人肉店金沙骨800克，宽豆角500克，长青牌细阳春面500克
   2. 将金沙骨切开用冷水泡半小时，释放血水后用冷水小火在炉子上，水开后煮几分钟，捞出用温水洗净
   3. 炒锅放油加热，放白糖，糖化后放入排骨搅拌均匀，然后放蒜瓣、葱花、姜片、料酒、老抽、生抽、胡椒粒、八角、桂皮，开水等炖熟为止（我是用高压锅炖，大概十几分钟就好）
   4. 重新炒锅热油，加入蒜瓣和切好的豆角，稍加搅拌后将面条均匀地铺放在豆角上面后将炖排骨的汁水浇在面条上，汁水应该至少没过豆角，再加些菜油避免干锅。
   5. 盖紧锅盖焖十分钟后，将面条、豆角搅匀，加入排骨和适量汁水后再焖几分钟。熟了后即可起锅开吃。

小贴士

每一碗都是张氏传承