海味节瓜焖猪脚筋的做法和图解,海味节瓜焖猪脚筋怎么做更好吃

节瓜要买两头一样宽的。

用料  

海味节瓜焖猪脚筋的做法  

1. 1.猪脚筋灼水，处理干净的粉肠灼水
   需要过冷水
   2.泡完冷水后
   猪脚筋打竖切开一条条的。
   粉肠不用切。

2. 3.节瓜用刀刮皮，不要削。切成瓜脯状。
   

3. 4.墨鱼/章鱼干，清洗干净。吸干水份。切块。
   加油，爆香墨鱼干，一点点金黄色

4. 5.八角，香叶，胡椒粒，姜片，烘香，香叶不用烘太久一会就可以拿出来。其他烘久一点点即可。
   放进锅里。

5. 6.先放香料，墨鱼干，猪脚筋煲半小时左右，注意是否已经够软。
   然后再放粉肠和节瓜煮15分钟。
   下调味，鲍鱼瑶柱汁。

6. 7.粉肠先拿出来凉凉。切开。
   节瓜拿出来摆盘。
   汁水把香料过滤掉。

小贴士

1.猪粉肠清洗干净后，可将一颗蒜头放进肠内，再往前推即可清除肠内异物