想吃水煎包了,于是开始学习+自创,色泽和味道很不错。于是利用多余面做了糖饼,卖相超级不错。
用料
面粉 | 800克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 5克 |
蘑菇 | 4朵 |
粉条 | 1把 |
肉馅 | 250克 |
木耳 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
花椒油 | 30克 |
十三香 | 1勺 |
水煎包+糖饼的做法
水煎包
糖饼
木耳,粉条,蘑菇盐水泡过,粉条煮熟,然后剁碎
肉馅鸡蛋加水一个方向上劲,今天水放多了。葱姜切好备用
花椒油,放凉,然后把所有的放一起搅拌,加盐,生抽,老抽,鸡精,十三香等味道自己尝下。
面用酵母温水调和,要软软的。然后开始醒,冬天放有温水的锅上,醒的快。我一般都等到醒大三倍算好。然后开始揉面把里面泡泡揉没,擀皮比饺子大一倍吧,不用担心发不起来,他会二次发起来。
锅里放层油,开始煎下,看看底黄了就开始加玉米水,加到1厘米深,把盖盖上,中小火,一般十分钟就好(以没水为主)
看看色泽不错吧
第二锅也不错,做第一锅开始准备第二锅
做了三锅,超级简单做法
多余面做的糖饼,小火慢慢煎,扔一边不管,打农药去
很脆
中空
小贴士
怎么做都可以,过于简单