都市打工白领上班族,下班想快速做份可口的晚餐,这个菜单提供了不错的菜式。用任意喜爱的腐乳汁作为原料煎猪扒,色香诱人,简单易做,适合一人或两人份,懒人初学者必备。
用料
猪肉 | 大块,300克左右 |
腐乳汁 | 任意自己喜欢的口味 |
香葱 | 依喜好自定 |
料酒 | |
糖 | |
菜油 |
腐乳汁煎猪扒的做法
猪肉切片。
将大块猪肉切成片,约5mm,如无法估计则越薄越好。
切完后用到面将猪扒拍扁,再用刀背稍微剁一下。腌猪扒。
加入料酒,糖,腐乳汁,用手捏一下猪扒,抓到有滑嫩感(起浆)。煎猪扒。
热油锅,待冒烟,将猪扒平滑放入,会贱油小心,用锅铲来回翻猪扒,以防烧焦,3-5分钟,猪扒颜色变深,即可煎熟。加香葱。
在猪扒快要煎熟时,撒入葱花,翻炒几下,让葱花入味,熄火。做好啦!
小贴士
1.为防油乱溅,可将火开到中火。
2. 煎好立即品尝味最佳,凉后味道相差很多。