早晨,做一道快捷方便的早餐开启美美的一天。
昨晚在超市看到小素鸡,毫不犹豫的买下了,把它当饺子一样煎的香香嫩嫩的~~
早餐配牛奶或果汁或水果~
午餐配米饭~
可以当下酒~
还可以当零食!味道像辣条,口味没那么重而已。
关键是,做法简单、快捷、零失败~
用料
小素鸡 | 1袋 |
小米椒 | 1个 |
蒜瓣 | 1瓣 |
白砂糖 | 1茶匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
花生油 | 2汤匙 |
开水 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
外酥里嫩香煎小素鸡的做法
买了一袋小素鸡
小米椒洗干净,准备一瓣蒜
小素鸡切厚片,大概6-8mm
小米椒和蒜切小丁
煎锅放油,中小火,放小素鸡煎至两年金黄起泡
小素鸡两面金黄微焦,放小米椒和蒜瓣煎一会儿,很快就出香味了
加一点儿开水,在锅里浅浅的一层水,然后倒去生抽、蚝油、白砂糖,一边煎煮,一边用筷子反复把小素鸡翻面,让它均匀吸收酱汁,还防糊
小素鸡被煎起泡后很吸汤汁的,我们要把锅里的汤汁煎干,小素鸡一定要反复翻面,完全收汁就关火装盘
咬一口,外酥里嫩
小贴士
小素鸡在加酱汁后煎的过程中,要隔一会儿给全部翻面,让它们均匀吸收酱汁,而且表皮微干的口感最好,还防糊