用料
鸡胸肉 | 1⃣️块 |
纯牛奶 | 40ml |
生抽 | 20ml |
五香粉 | 小半勺 |
椒盐 | 半勺 |
孜然粉 | 1⃣️勺 |
玉米淀粉或者红薯淀粉更好 | 60g |
糯米粉 | 15g |
油 | 适量 |
炸大鸡排的做法
鸡胸肉洗净从三分之一处改刀
从虚线出再改刀
得出一片完美的大鸡胸肉✌️
放入所有调料
把调料均匀按摩按摩,用牙签扎鸡胸肉每一寸肌肤,再次按摩💆用保鲜膜包好放进冰箱冷藏2~3个小时
玉米淀粉或(红薯淀粉)和糯米粉搅拌均匀,把腌制好的鸡胸肉在面粉里面打4⃣️个滚儿
放在晾架上稍微反一下湿
中火锅里烧油五六成热放入鸡排炸至微黄捞出控油,再次转大火复炸一分钟捞出
控油出锅,撒上贵州特有的胡辣椒面 ✅