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用料
煎大鸡腿的做法
鸡腿剔骨,用自来水冲洗血水后,平摊放至大盘里。
加入干料(除酱油、料酒、面粉)充分用手按摩均匀。而后加入酱油和料酒,继续按摩。按摩鸡腿时只用一勺淀粉就够了。
将面粉和剩下的半勺淀粉混合。把按摩完的鸡腿带料放入面粉和淀粉混合粉中。
锅中倒油,图中这个量就够了。经常翻面,不然容易糊。煎5分钟左右,两面金黄略焦就好了。
最后关火,取出。就好了!