很多人好奇小美怎么做鱼，有小美，一切皆有可能
只会清蒸鱼的我，现在也能多花样的对付鱼类食物了，一条黄花鱼，每次都被儿子包走
鱼需要事先处理一下：
将清洗干净的黄花鱼，全身抹点盐、料酒，撒点葱姜丝，腌制30分钟，煮出来更入味
用料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 姜 | 10克 |
| 葱 | 10克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜根头 | 6个 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 醋 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 香菜（装饰用） | 2根 |
23 免煎 红烧黄花鱼的做法
配菜准备好
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第2张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第2张")
鱼腌制中
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第3张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第3张")
把油和葱姜蒜、香菜根头一起放入主锅，设定3分钟/120度/反转/小勺进行爆香，喜欢吃辣的可以放几个小米辣
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第4张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第4张")
爆香的同时可以把调味料全部调到量杯盖里或者碗里备用
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第5张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第5张")
爆香完，把鱼整条架在刀架上（今天的鱼比较大，所以不需要用到蝴蝶棒），鱼背向下，鱼肚朝上，鱼头放在高的刀头上，淋上准备好的调味料，尽量把调味料淋到鱼身上，烹煮后更入味
设定9分钟/varoma/反转/小勺![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第6张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第6张")
取出时轻轻把主锅倾斜，借助筷子先把鱼头从刀头上取下来，再把鱼身子轻轻移动到盘子里，整条鱼就取出来了
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第7张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第7张")
摆上香菜和葱末点缀
![23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第8张]( "23 免煎 红烧黄花鱼的做法步骤图 第8张")
