用料
鳜鱼 | 一条 |
青红辣椒 | 若干个 |
洋葱 | 一个 |
姜片 | 若干片 |
香菜 | 三两根 |
花椒 | 一小撮粒 |
桂皮 | 一块 |
不用下馆子也能吃的——干锅鳜鱼的做法
鳜鱼洗好,正反各开三刀,然后用盐,料酒,姜片,腌制。
腌制期间,把洋葱,青红椒洗尽,切成小块,铺在煎烤盘上,撒上底油和盐,拌匀。
锅内热油(比平时稍微多点儿),下鳜鱼,煎至双面金黄,下蒜粒,姜片,花椒粒,桂皮,下生抽,料酒,酱,用小勺推动使其均匀,然后浇淋至鱼身。(此过程不必太久,出锅之后,放上煎盘上再煎制入味)
把煎好的鳜鱼,添出来,放在铺好配菜的煎烤盘上,然后把锅内剩余的佐料,均匀淋至鱼身,妆点上三两根香菜,就搞定了👌
把档位调制高档,拍好照,热好锅后,就可以把鱼肉从鱼身剥离下来了(这样做的目的是让鱼肉更好更快的入味),开吃,边吃边煎,会越来越入味越来越好吃😋
煎好之后的鱼肉和配菜无比好吃,软软糯糯唇齿留香,你们也快的做起来吧😄