圣诞专辑：零失败的巧克力草莓芝士塔（无需塔模）的做法步骤及图解,美味正宗的圣诞专辑：零失败的巧克力草莓芝士塔（无需塔模）做法

这是自己突发奇想自由搭配的一款塔
却没有想到味道出奇的好，巧克力风味后充斥着草莓的香气，酸甜苦都在其中，让人忍不住再吃一口^_^。

用料  

圣诞专辑：零失败的巧克力草莓芝士塔（无需塔模）的做法  

1. 塔皮部分：
   1.过筛好所有粉类（低筋面粉、杏仁粉、可可粉、白糖、盐）
   2.黄油切成小块（软化好，非融化），混合面粉，搓成沙砾状
   3.面粉里挖一个小洞倒入水和鸡蛋，压拌好混合成面团
   4.包上保鲜膜，冷藏三十分钟
   5.取出，擀成6mm的薄片放入模具，不用很整齐，放入一个八寸的蛋糕模中，然后在底部用叉子叉很多小孔，垫上油纸放入小石头，放入烤箱❤️180度 10-15分钟❤️

2. 饼干部分：                                                                  1.黄油+糖粉 搅拌好，不要打发
   2.加入鸡蛋，玉米糖浆搅拌均匀
   3.筛入低筋面粉，可可粉拌匀成面团
   4.包上保鲜膜，冷藏半个小时
   5.取出，擀成4mm的薄片，用模具切好饼干形状❤️170度 10-15min❤️

3. 草莓芝士部分：                                                          1.软化好的芝士奶酪+糖拌匀
   2.吉利丁软化好，加热至水状混合进芝士糊
   3.加入奶油混合好，再加入草莓酱，觉得颜色不够红最后加入适量红丝绒精华（不加也可以）
   4.倒入塔皮内，冷藏好

4. 甘纳许部分：。                                                        待奶油加热至边缘起小气泡后倒入巧克力少搅拌，防止气泡进去，至全部融化，大概温度冷至29度的样子倒入塔内，冷藏至一定软硬度插上饼干进行装饰

5. 完成