好吃的改良版披萨—香肠 金枪鱼披萨—适合中国胃的披萨🍕简单易学的做法

我们家平时披萨做得比较多，最主要是因为我老妈她特别特别喜欢吃披萨。有一天受某专业人士的灵感，试试用中式的酱做了披萨，哇！真是意外的好吃，不比歪果仁的差，9寸的厚披萨，我老妈她一人一顿就吃了半个，可想它有多好吃了…🤭
 其实，你也可以试试这种中式酱做做披萨哦！奶酪也是，你如果不去纠结拉丝效果，不妨也可以试试其他的干制奶酪，一样好好吃哎！

用料  

改良版披萨—香肠 金枪鱼披萨—适合中国胃的披萨🍕的做法  

1. 中西结合，改良版披萨🍕

2. 先准备饼皮：将牛奶糖 鲜酵母混合融化倒入搅面桶内，倒入面粉，厨师机开最小档（防止面粉飞溅）搅拌一下 至无干粉。

3. 然后调到2～3档搅打上劲，差不多5分钟后加盐继续搅打上劲～

4. 看状态，面团已经有很好的延展性时，加入黄油（⚠️室温），继续搅打至面团光滑，接近出膜状态即可（披萨面团不用到出膜状态也可以的）最后5分钟可以加速搅打一下。⚠️这里重点要注意的是：面团搅打温度不要超过28度，夏天可以用冰水或冷牛奶来帮助控制面团的温度⚠️

5. 完成揉面后，将面团放置在28度下发酵至2～2.5倍大。

6. 面团发酵过程，我们可以准备披萨的馅料。青豆玉米沥干水份备用，不然披萨馅会烤得很水（馅料也可以用彩椒洋葱 蘑菇等，只是注意不要贪多，因披萨馅不宜水分太多）

7. 发酵好的面团，分一小块面团出来（大约40克左右），将大面团直接擀成披萨烤盘大小的圆形，放入烤盘中。（想吃薄皮的，可以擀大一些，放入28*28的金盘中烤）烤盘事先可以涮点油防粘，不沾盘可忽略。

8. 小面团擀成长条型，放入香肠包裹起来，切成片，厚度大约0.5cm。

9. 饼皮用叉子戳一些小孔，防止烤的时候饼皮鼓起来。然后把香肠片贴着烤盘边缘铺一圈，嫌麻烦的可以忽略这一步🤭

10. 第一层，直接放一勺八珍麻婆辣酱和一勺柱侯酱，拌一下，涂抹均匀即可。

11. 第二层，撒上青豆玉米粒。第三层，加入金枪鱼。

12. 第四层，均匀地撒些（颜值担当的）切达奶酪丝或马苏里拉芝士。

13. 完成后，预热烤箱烤箱200度/中下层/20分钟。（由于各家烤箱大小不同，脾气不同，这里仅供参考）⚠️

14. 出炉了！别着急，先喂手机再喂自己哦！哈哈哈😄

15. 啊！别忘记趁热撒点拍玛森干酪粉，这样味道会更浓郁哦！

16. 这是彩椒洋葱香肠金枪鱼披萨🍕同样是中西结合，放的也是八珍酱🤭