从网上找了很多方子,泡芙成型不好,尝试了几次,终于成型了。所以来给大家分享下用料水250ml低筋面粉125g黄油125g鸡蛋200g糖适量(调味用,不放也可)盐少量(调味用,不放也可)香甜奶油泡芙(绝对成型版)的做法水中加入糖,盐(一定要少量,...
11-08
之前觉得西树泡芙19元一个太贵了,不舍的买。在小红书看到姜酱酱的配方跟做一次成功,为了方便自己做,就写个菜谱吧!用料酥皮:黄油45g糖粉35g低筋面粉50g泡芙体:黄油35g清水85g细砂糖4g盐1g低筋面粉45g鸡蛋液60-70g(2个)卡士达...
12-12
用料1低筋面粉60克无盐牛油50克牛奶60g蛋液130克水60克细砂糖半匙盐1/4匙用料2淡奶油半盒酸奶一盒黑布李酸奶鲜忌廉水果泡芙的做法将牛奶、水、牛油、幼砂糖、盐放入锅内,以大火煮溶牛油,即可熄火在2里筛入低筋面粉,并...
01-07
用料泡芙3个白咖啡1包泡芙白咖啡的做法实验实验...
10-25
刚开始做烘培,难免要借助前辈们的经验。可是有时候发现总会缺这个少那个,要不就是忘这步多一样……错误是自己的老师,随意的多做几遍不要在乎那一点点的量、多一点少一点其实差别不大,谁也没说、一定自己的就是对的……但...
11-20
用料黄油45克水90克细砂糖少许、盐少许低筋面粉60克鸡蛋2个卡仕达酱适量泡芙天鹅的做法将室温软化的黄油切小块后,加水、糖、盐,上火煮沸煮沸后转小火火,一次性加入过筛后的低粉拌匀边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜不...
12-08
很多人都从蛋糕房里买过泡芙。但因为泡芙刚烤好是脆的。夹上软软的内馅味道最好。所以,在蛋糕房里买的泡芙往往错过了最佳的食用时间,难免有些遗憾。但家里制作泡芙,就可以解决这种问题。香脆脆的泡芙出炉。夹上馅料,吃得...
01-09
爸比喜欢泡芙又觉得很腻,我就胡乱猜想着做啦。不过味道真心赞。不腻还清爽~图片是我做完之后拍的啦。老爸第一时间发朋友圈呢(>﹏<)开森~用料猕猴桃一个为了方便和偷懒我直接买的泡芙哦(>﹏<)200g芒果一个草莓100g柠檬半个草...
12-03
有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。泡芙吃起来外温内冷,外酥内滑,口感...
03-06
好看又好吃,新手也容易上手的教程哦用料鸡蛋3只低筋面粉110克水130毫升黄油70克盐1/4小勺优雅的天鹅泡芙--简单易学的做法将黄油与水、盐放在一起加热至沸腾立即倒入过筛的低粉至不沾锅。趁热分3次将鸡蛋加入拌匀。差...
11-10
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。厨师RhachelKhoo是个留学法国蓝带的英伦美女,热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理,而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家,但却多...
11-11
碎碎念:方便携带的杯子泡芙,表面的酥皮酥到掉渣,超大的空心,可以塞满满的馅料,咬一口会爆浆的那种,太满足了,整体吃起来不会很甜,卡仕达酱+奶油,空口吃都不会腻,快来做起来吧,真的好吃,中国人不骗中国人✌︎用料酥皮黄油23克糖7克低...
12-24
去年这个时候,和几个小伙伴一起到马来西亚出差,在唯一的一个休息日去了马六甲,吃到了一生都不会忘记的超级美味榴莲泡芙和千层蛋糕。最近做了这两样甜点,和当时一起出差的小伙伴一起分享,怀念那时的美好时光。用这个方子做...
11-26
做起来简单,吃起来好吃的泡芙……用料鸡蛋3个黄油80g盐少许糖少许水160g面粉100g又香又脆的泡芙的做法黄油、盐、糖加入水中煮开,倒入面粉快速搅拌到面粉熟透。把熟透的面粉打散冷却到50-60度左右依次加入鸡蛋液搅拌,记...
10-31
川上文代的方子,做久了常规的奶油蛋糕想换换口味!这款蛋糕有泡芙的软嚼劲和一般的奶油蛋糕体不同,喜欢泡芙的朋友可以试试看!用料明胶8克A酥脆饼皮黄油25克糖25克盐3克低粉45B泡芙面团低粉100克黄油50克蛋3个牛奶120克盐3...
11-27
用料黄油120克低筋面粉150克细砂糖15克鸡蛋4-5个盐2克水240克成功率超高的小泡芙的做法平底锅中加入配方里的黄油白糖盐清水,开中小火熬至融化,煮到沸腾冒泡泡转小火,快速加入低筋面粉翻拌至无干粉很快就会成团,成团后继...
02-16
用料全脂牛奶125g水125g无盐黄油110g糖5g盐2g中粉过筛140g鸡蛋220g(大概5个半鸡蛋左右)全蛋液1份奶油CreamDiplomat(也可用其他奶油替代)覆盆子奶油泡芙的做法预热烤箱到200摄氏度,在烤盘上铺上油纸。把黄油,糖,盐,牛奶和水加...
10-28
泡芙起源于意大利当你咬下第一口你就会爱上它是人气颇高的一款甜品虽然它的操作不是很复杂但是失败率也不低今天我做的方法很简单只要掌握几个小细节你也可以做出这么漂亮的泡芙来哦这个配方做的大泡芙你可以大口大口...
11-23
孩子买回来的雀巢速溶咖啡,桃子味很浓,粉粉的颜色也很好看,就想到拿来做酥皮泡芙应该很不错。可做16个大泡芙。用料酥皮用料黄油50克糖粉30克雀巢速溶桃桃风味:4克高粉:25克低粉:35克奶粉:12克泡芙用料水:50克牛奶:50克...
12-29
超高成功率,无需二次加热,再也不怕二次糊化时候辨认不好状态了,我自己试了几个温度都是可以长大的,从来没有感觉泡芙真的这么好驾驭过,快get起来吧低筋粉跟我是一个牌子,液体又有完全煮开,那么蛋液的量全部加入即可,其他牌子...
02-20
那天上微薄看到贝尔巴巴的泡芙工房在纽约有店心中心心念念的就是泡芙终于放春假的时候给做了一个抹茶泡芙的方子多得很大多是用heavycream打发加抹茶粉做filling不过这次做了个high-end一点的用的是网上一个叫做ZenCa...
12-29
在ins上看到amo有做,这周末就和基友试了试结果大成功!!!!过程图没照,偷懒用油管上的视频截图了。请一定要看tips!!!!用料【泡芙皮】面粉1cup水1cup无盐黄油1/4lb鸡蛋4盐少许砂糖一大勺【泡芙馅儿】全脂奶1又1/2cup半甜...
11-06
美味简单泡芙,用料面粉100g水160g黄油80g鸡蛋3个白砂糖20g下面为卡仕达酱牛奶250g面粉25g白砂糖60g蛋黄3个正宗卡仕达泡芙的做法把水和黄油和糖放锅开小火直到沸腾。沸腾后加入过筛好的面粉,搅拌到面粉烫熟就关火。趁面...
11-06
自由姐姐的花篮泡芙,样子小巧可人,加上时令水果的点缀,绝对是餐后甜点的不二之选。用料黄油45克水90克细砂糖少许盐少许低筋面粉60克蛋2个馅料:淡奶油100克细砂糖(奶油中)10克时令水果适量泡芙花篮的做法将室温软化的黄油切...
10-30
泡芙,大家做的很多,我只做过一次,还是最基本的那种。这次挑战一个稍微有点儿难度的,呵呵,巴黎风泡芙,很好吃,老公很满意,同事也叫好,说比外面那个某品牌的泡芙还好吃。不论是做什么,能得到别人的肯定是不是心里都是美滋滋的,我想...
01-17