Blondie金发美人布朗迪是Brownie棕发美人布朗尼的姐妹,她们两姐妹是最经典的美式甜点,每一个cafe都有她们的身影。高糖高油热量高,凛冽的寒冬,一杯黑咖啡一块Blondie,又温暖又满足。相比于Brownie,Blondie不加巧克力,甜度上也会更容易接受些。
这次做的是加了苹果,而且表层做成脆皮的Blondie。吃起来味道更丰富,口感层次也更丰富。
做法不难,一学就会噢。就是略有些繁琐~~~
1:冷冻的黄油115克+红糖55克+白糖50克+肉桂粉小半勺+面粉125,混合拌匀,放冰箱冷藏。
2:融化的黄油115克+红糖110克+糖浆55克+1个蛋+1勺香草精,拌匀。
3:面粉155克+肉桂粉2小勺+盐半小勺+苏打粉半小勺,拌匀
4:将步骤3的固态混合加入2中的液态混合物中,再加入2个苹果切成的小粒(一勺柠檬汁拌过)
5:9寸方形烤盘,铺上步骤4的混合物,再洒上步骤1的混合物,烤箱350华氏度,烤40分钟。
煮杯咖啡,开吃吧~~~~
用料
苹果 | 2个 |
黄油 | 115+115克 |
红糖 | 55+110克 |
白糖 | 50克 |
肉桂粉 | 0.5+2小勺 |
面粉 | 125+155克 |
糖浆 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 1勺 |
盐 | 0.5小勺 |
苏打粉 | 0.5小勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
Apple Pie Crumble Blondie苹果派脆层布朗迪的做法
步骤一,做上层crumble部分,配方见正文第一点。
混合均匀,用啥招都可以,我最后已经舍弃叉子用上了双手~~~混合好后,冰箱冷藏
苹果粒加一勺柠檬汁拌匀,放一边备用
步骤2,做底部布兰迪部分,配料见正文第2点
面粉+肉桂+盐+小苏打拌匀
加入,拌匀
加入苹果粒,拌匀
9寸烤盘,先铺布兰迪面糊,再取出冰箱冷藏的crumble 脆层铺上面。
烤箱华氏350度烤40分钟,取出切块
装盘照相。收工。