培根芝士南瓜咸派的做法和图解,培根芝士南瓜咸派怎么做更好吃

减肥期，不适合吃甜点，做好的南瓜甜派不敢吃，只好再做个咸派慰问一下自己。
喜欢甜的南瓜派的，可以移步另一个菜谱，同样很好吃。

用料  

培根芝士南瓜咸派的做法  

1. 将黄油切小块，和低筋面粉混合。速度4，5秒混合。再加入鸡蛋，盐，速度4,20秒混合成碎粒状。取出围拢成团。

2. 装入保鲜袋，擀成比8寸派模具大一圈的圆形，约3mm厚度，放冰箱冷藏半小时。
   

3. 在8寸派模上垫一张圆形油纸，方便烘烤后脱模。从冰箱里取出派皮轻轻放在模具上方，用手指轻轻按压，让面皮均匀紧贴在模具上。用擀面杖将多余的派皮刮去。（可以再次擀圆放入小号模具）

4. 在底部用小叉戳很多小孔，避免派皮受热膨胀鼓起。（图中用的是汉堡模具，用多余的派皮材料）
   放入预热150度的烤箱，中下层烤10分钟。

5. 同时制作南瓜馅料：
   1，将日本南瓜，胡萝卜蒸熟。
   2,  取出一半的胡萝卜，南瓜，切成丁。培根切小块，加入马苏里拉芝士，混合均匀。铺在烘烤后的派皮上。
   3,剩下的熟南瓜去皮，胡萝卜，加入淡奶油，鸡蛋，盐，速度6, 20秒搅打混合成综合南瓜泥。填充在馅料上。
   预热烤箱。
   

6. 烤箱预热后，放入中层150度，上下火，大约30分钟。如果表面上色不够，也可以180度先烤10分钟，再转150度20分钟。

7. 烘烤时，房间里香气四溢，成品口感丰富，非常美味。

小贴士

1.不少方子里派皮只用蛋黄，但我尝试比较后发现成品口感相差不大。使用全蛋同样很酥脆。
2，方子中南瓜派，成品约1个8寸模具，加一个小号模具。馅料如果还多的话，也可以直接放入烤碗进行烘烤，口感类似布丁，也很美味。