不给甜品就捣乱!
Happy Halloween! 今天是万圣节,祝大家玩的愉快。
今天的推文分为2个部分:南瓜派食谱+自制万圣节装饰教程,好吃的好玩的一次性全教给你,让你完完整整的感受万圣节的魅力!
最喜欢吃派了,浓浓奶香,口感外酥内软让人无法抗拒。用南瓜做馅儿,不仅有了金黄的色泽,吃起来也能尝到南瓜的香甜气息。做法简单,成功率超高,烘焙新手也能轻松搞定,快动手试试吧!
用料
南瓜 | 250克 |
低粉 | 250g |
淡奶油 | 125ml |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 3个 |
糖(派皮) | 50g |
糖(馅) | 30g |
黄油 | 100克 |
牛奶 | 20g |
南瓜派+南瓜灯,一个都不能少,万圣节的正确打开方式!(万圣节特别篇)的做法
室温软化黄油,切小块放入碗中。倒入绵白糖、低粉。
用手抓成粗粒状。
倒入蛋黄,分次倒入牛奶,和成“三光状态”的面团。(三光状态:面光、盆光、手光。)
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜去皮、去籽,切小块,放入蒸锅中蒸熟,取出放入量杯中。(蒸熟的南瓜会出水,出锅后倒掉多余的水分。)
再依次倒入绵白糖、鸡蛋、淡奶油。
搅拌均匀,即成南瓜馅。
从冰箱取出面团,擀成厚约0.5CM的面片。
放入模具中,边缘和底部用手压实。
用擀面杖擀去边缘多余的部分。
用叉子在饼皮底部戳小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
温度180度预热烤箱。烤盘放置中层,选择上下火180度,烤10分钟;调至150度,再烤30分钟即可出炉。(内馅表面烤出焦糖色,闻到南瓜奶香即可。)
撒上糖粉装饰,颜值up!
外皮酥,内馅软,淡淡南瓜香气,满分!
万圣节这天,大家会用各种道具装饰家里,营造出恐怖而有趣的氛围。其中最为大家所熟悉的就是南瓜灯了。今天就来教你如何制作鬼脸南瓜灯,以及巧用其他水果,简单制作万圣节的小装饰。
南瓜取顶部约3cm处,切去作顶盖。
用勺子挖出中间的南瓜瓤。
用勺子整型,将边缘处修饰光滑,瓜皮保留约2cm的厚度。
用马克笔在南瓜上画上鬼脸图案。
用尖头水果刀沿着图案雕刻。
鬼脸南瓜完成!
用马克笔在小橘子上画鬼脸。
用水果刀在香蕉皮侧面划几刀,剥出完整的香蕉。(一定要保留头尾的尖尖。)
取中间横切断,用巧克力豆装饰。
最后为南瓜灯点上蜡烛。
万圣节主题餐搞定!
小贴士
1、南瓜馅制作完成后,可过筛一次再使用,口感更细腻。也可用破壁机将蒸熟后的南瓜,加绵白糖、鸡蛋、淡奶油混合搅拌成泥,这样南瓜馅的口感会更顺滑。
2、此配方用量可做6个南瓜派。4个3寸模具+2个4寸模具。