派皮（大圆派）的做法和图解,派皮（大圆派）怎么做更好吃

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所有原料处于室温

用料  

派皮（大圆派）的做法  

1. 1.黄油切块，用大木勺/铲将糖和黄油搅拌成奶油成这个状态，不要搅拌过度。
   2.用叉子把鸡蛋、盐、香草和柠檬片混合均匀。
   3.把它们加入到黄油和糖的混合物中，直到变得均匀、顺滑。然后加入面粉，搅拌。
   4.把面团按需要用的分量切开，压扁成长方形面胚，用保鲜膜包起来放进冰箱至少30分钟。
   5.接着烘烤派皮
   模具涂黄油，面胚放到模具里，用叉子在上面扎一些小洞
   6.烘焙纸剪成圆形，折成三角形（小扇形）状，边边剪成小缝，摊开，铺在派胚上，上面放上压重物（如坚果🌰榛子）（为了压实面胚）。
   7.把面胚放到烤箱里烘烤10分钟
   8.取出压重物，再烤10分钟。
   9.烤好后，小心取出派皮放置冷却或放入冰箱

小贴士

1. 所有原料处于室温

2. 烤派皮小窍门：
烘焙纸剪成圆形，折成三角形（小扇形）状，边边剪成小缝，摊开，铺在派胚上，上面放上压重物（如坚果🌰榛子）（为了压实面胚）。