用料
高筋面粉 | 230克 |
黑芝麻核桃粉 | 60克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 140克左右 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
黑芝麻小吐司|消耗黑芝麻糊的做法
面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜
28℃左右发酵1小时
发酵好的面团等分两份松弛二十分钟
松弛好的面团擀开,两边向中间折叠
然后擀长,卷起来
放入吐司盒
38℃左右发酵到八分满,筛粉装饰
上火160℃下火180℃30分钟左右
出炉啦❤️
小贴士
配方是两个250g吐司盒的量,也可以做一个450g吐司