花生馅喷香小面包的做法和图解,花生馅喷香小面包怎么做更好吃

这款花生小面包， 没刷蛋液，发酵好直接烘烤。
就喜欢它朴素素的，其貌不扬，却极其香甜！
面包粉：金像
模具：三能28×28金盘

用料  

花生馅喷香小面包的做法  

1. 花生150℃烘20分钟， 凉后香脆！

2. 加适量糖，一点点盐打磨成颗粒状花生酱。

3. 除黄油以外原料揉成面团，至拉出厚膜状态。加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。进行基础发酵。
   
   基础发酵适宜温度27℃，湿度75%。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹，面团不塌陷。

4. 基础发酵结束，面团排气分割成9份。分别滚圆松弛15分钟。

5. 面团擀圆，放上花生馅。

6. 我都是这么包，哈哈，就像包包子。
   
   没人帮忙，只能拍一只手啦。

7. 9个花生馅小包子

8. 褶向下，排入烤盘。
   然后我又按扁，不让它们太圆滚。

9. 面包放在温暖湿润处进行最后发酵。
   我就是放烤箱烤网上，下面烤盘加热水，选发酵程序。
   
   最后发酵适宜温度35℃-38℃，湿度80%-85%。发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力。

10. 发酵好，放入预热好的烤箱中下层，180℃烘焙20分钟出炉。
    好多烤箱温度偏高，所以温度时间一定要根据自家烤箱脾气调整哈！

11. 好香， 我们三口大爱的面包，特别的香，怎么都吃不够！

小贴士

我喜清淡，一般配方都不会很甜。
面团和花生馅中糖的用量，根据自己口味调整就好。
面包粉、温度、湿度等好多因素会影响面团湿度，液体量可微调。