新手向懒人小面包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的新手向懒人小面包🍞做法

适用于无厨师机，又不想手揉手套膜的，和我一样懒惰的小伙伴。
因为没有厨师机，又一直觉得手揉面团的过程非常枯燥+麻烦，所以一直很少做面包。后来学习了小高姐的土豆面包和发酵教程，在此基础上进行了懒人魔改，于是整出了这个几乎不需要什么操作的方子。组织虽然没有揉出手套膜的面包那么好，但是真滴很方便。
记录一下(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
P.S.因为疫情期间停快递了，买不到高粉和黄油。
面粉就用家里的普通面粉代替了，因为是新疆本地产的面粉，筋性倒也还不错。
油就用家里炒菜的油代替了，葵花籽油、花生油和橄榄油做出来的味道都不错。

用料  

新手向懒人小面包🍞的做法  

1. 将所有液体（除了油）混合到一起，放入酵母粉，化开。

2. 加入面粉，混合成团。

3. 加入油脂，揉进去。（懒惰的我直接拿包饺子的刀搅拌进去了hhh）

4. 放入保鲜盒，放进冰箱冷藏，冷藏12小时以上，三天以内。（冷藏12h之后会明显看到体积发酵至之前两倍左右。）

5. 冷藏12小时以上，三天以内。这是前一天下午放进冰箱，冷藏了16小时左右的面团，已经可以扯出粗糙的膜了√

6. 冷藏够12小时以后，随取随用。整好型之后盖起来二次发酵45min左右，然后烤箱上下火190℃烤20min左右。

小贴士

1、油脂部分也可以在第一步搅拌液体时添加，这样直接混合均匀就可以放进保鲜盒送入冷藏了。不过这样的话面筋的形成时间会变久，需要冷藏一天后再取出来用√
2、根据自己的喜好，烤之前可以给面包表面刷油or鸡蛋液or水蒸气烤，可以达到不同的效果√