课程记录
用料
高粉 | 250克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
水 | 110克 |
蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
炸面包圈的做法
面粉开窝,加糖、酵母、蛋和水擦匀,加黄油、盐搓成光滑面团
分成30g一个搓圆,中间戳洞松弛十五分钟,继续扯大中洞放入已扫油的烤盘,发酵箱发至六七成(一倍大)下140度油锅炸至上色,捞出沥油蘸糖
课程记录
用料
高粉 | 250克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
水 | 110克 |
蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 1.5克 |
炸面包圈的做法
面粉开窝,加糖、酵母、蛋和水擦匀,加黄油、盐搓成光滑面团
分成30g一个搓圆,中间戳洞松弛十五分钟,继续扯大中洞放入已扫油的烤盘,发酵箱发至六七成(一倍大)下140度油锅炸至上色,捞出沥油蘸糖