小面包笔记怎么做才好吃,最正宗的小面包笔记制作方法

这不是一个教程，只是自己记录适合自己家烤箱脾气的笔记，方便自己看的。。。如果你想看也可以。但是没有细节图。

用料  

小面包笔记的做法  

1. 面包机揉面团
   先放鸡蛋和液体，然后放高筋面粉，最后放盐，糖和酵母。
   
   面包机揉面，我的是老式面包机，揉面程序1次，约慢+快15分钟，放入黄油，再揉一次。
   
   拿出来自己又揉了揉，没出手套膜，
   手疼。。遂放弃揉。。。开始发酵。
   
   一次发酵，1.5倍拿出
   排气，整形，放馅
   
   烤盘铺油纸，排好队
   入烤箱40度下面再加一盘热水
   二次发酵40分钟
   
   取出，180℃预热烤箱
   发酵好的面团刷蛋黄水混合液
   
   预热完毕，中层放入烤盘，开烤
   170℃-17分钟
   没加锡纸。。。家里锡纸用完了
   表面烤好即可，有锡纸上色满意盖上应该可以再烤一会。
   
   没锡纸的最后几分钟要看住，糊了就不好了  哈哈哈
   
   完毕，取出，不烫了就开吃。