迷人的香蕉面包-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的迷人的香蕉面包-小美版做法

熟透的香蕉做出来的面包也散发出迷人的酒香味

用料  

迷人的香蕉面包-小美版的做法  

1. 香蕉去皮掰段、酵母、奶粉、糖、牛奶、鸡蛋，放入主锅，30秒速度3混合激活酵母

2. 加入高粉30秒速度3水粉混合。然后3分钟揉面模式进行第一轮揉面

3. 加入软化的黄油，加入盐，3分钟揉面模式，进行第二轮揉面

4. 揉好后用软刮刀从锅壁刮离，再倒扣锅子拆刀头取下面团

5. 滚圆进行一发（这个高温的夏天放在厨房一会就发好了半小时吧）

6. 发至2倍大

7. 平均分成两块，大概一块330左右

8. 其中一块滚圆，擀椭圆形，从上往下卷起，捏紧封口，放入长方形模具进行二发（模具是三能的小磅模大约17*8*7），没有模具就直接放在烘焙纸上烤成橄榄形。二发后筛巧克力粉，如图割口，中间挤一条黄油

9. 另一块被我胡乱发挥了一下。也是先滚圆，再擀成长方形面片，涂香蕉泥和可可粉，从长边卷起，顺长剖开扭麻花（因为香蕉太黏太滑，操作起来略狼狈，建议你们直接涂点巧克力粉算了，或者涂奶油奶酪加可可粉）。二发后涂蛋液烤（我没涂因为没鸡蛋了哈哈哈哈😂）

10. 180度预热烤箱。烤20分钟。17分钟上色成金黄色后我盖了张锡纸防止烤焦。

11. 切开的味道让人陶醉，迷人酒香味，大概是我的香蕉太熟了😂

12. 这个胡乱扭的切面还蛮好看。这个更香，因为是双重香蕉味😁