无蛋无添加｜快手果蔬小面包的做法步骤及图解,美味正宗的无蛋无添加｜快手果蔬小面包做法

hi～大家好
今天和大家分享一款迷你小面包，添加了果蔬粉，五彩缤纷，特别是适合小朋友食用[大笑R]
无鸡蛋，对鸡蛋过敏的小朋友也可以食用[微笑R]

厨师机：Eat m6

用料  

无蛋无添加｜快手果蔬小面包的做法  

1. 果蔬粉分别加入4.5g沸水，搅拌成糊状

2. 1、除了黄油、果蔬粉、全部材料加入厨师机，3档1-3分钟，成团无干粉，转6档8分钟，能拉出光滑的厚膜，加入软化的黄油，3档3分钟，转6档3分钟，看图二可以拉出有弹性，延展性的透明薄膜；

3. 2、果蔬粉调成糊状，将面团等分成5份，分别揉入果蔬粉糊，分别装入碗中，26度湿度65，发酵45分钟；

4. 3、发酵至戳洞不回缩（图三），分别排气，每个颜色切割20g*4个，直接整成圆形，放入烤盘；

5. 4、二发33度湿度85，发酵45分钟，表面洒一层薄粉；

6. 5、烤箱预热15分钟，上火160下火180，底层烘烤12-15分钟；

小贴士

有疑问可入烘焙群哈，详见首页