参照小德博客里的配方做的这款吐司，非常绵软香甜，在下厨房里没搜到这个配方，特意贴过来小德的做法：_
用料
| 酵头：天然酵种（100%水粉比例） | 14g |
| 牛奶 | 152g |
| 高粉 | 42g |
| 主面团：高粉（我用一半筋度高的高粉，一半 | 211g |
| 蜂蜜 | 55g |
| 盐 | 4g |
| 黄油 | 10g |
天然酵种纯奶蜂蜜吐司的做法
把除了黄油和盐之外的原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟。加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，要有 很牢固的膜。
放入容器，室温（23C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大。
分割，滚圆，放松回温1小时，二次擀开，卷起，中间放松15分钟），放入模具。
盖保鲜膜，发酵至手指按下几乎不弹回（略微弹回一点，如果一按就塌了或者表面有裂痕就是发过头），这个面团量在450克吐司模中大概是7分 满，在23C左右发7.5小时左右。
放入预热375F（190C）的烤箱内烤45分钟左右