加拿大特产小吃-自制海狸尾巴 Canadian Classic - Homemade Beaver Tails的做法步骤及图解,美味正宗的加拿大特产小吃-自制海狸尾巴 Canadian Classic - Homemade Beaver Tails做法

加拿大特产小吃-自制海狸尾巴 Canadian Classic - Homemade Beaver Tails
||| 简单食谱 ||| 非油炸版本 ||| 烤箱菜谱 |||

原版本是来自加拿大十分有名的油炸面团糕点（有个店就叫BeaverTails），通过手工拉伸，将面团变成海狸尾巴的样子，接着上面可以放甜或咸的配料，比较经典的就是放肉桂&糖，最后进行油炸。
这个食谱版本是非油炸的，改为烤箱烘焙，这样可以相对的减少油和热量。

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食材（面团）:
- 3 tbsp 糖 （30g左右，推荐放红糖，没有也没关系，我自己用的就是白砂糖）
- 1 tsp 盐 （3g左右）
- 2 tsp 酵母 （6g左右）
- 2杯 面粉 （200g左右，推荐全麦面粉）
- 3/4杯 牛奶 （140g左右，温的）
- 1/4杯 橄榄油 （40g左右）
- 1个鸡蛋

食材（涂层）:
- 2 tbsp 橄榄油 （15g左右）
- 2 tbsp 糖 （20g左右，推荐放红糖，没有也没关系，我自己用的就是白砂糖）
- 2 tsp 肉桂粉 （4g左右）

其他推荐的佐料：
- 巧克力酱
- 柠檬汁
- 冰激淋
- 新鲜香蕉切片

上面的用料大概可以做8个Beaver tail

用料  

加拿大特产小吃-自制海狸尾巴 Canadian Classic - Homemade Beaver Tails的做法  

1. 准备好面团的所有食材

2. 将面团的所有食材混合，揉成面团，静置10-15分钟左右，然后揉面到光滑。

3. 在放有面团的器具上盖上保鲜膜，室温醒30-45分钟。（忘拍照片了。。。）
   
   这时候可以趁机准备涂层用料

4. 将涂层的所有食材混合

5. 预热烤箱。
   
   将发酵好的面团排气，揉出光面，然后分成8个小面团子。
   
   然后将每个小面团子拉扯成海狸尾巴样子的面饼，或者用擀面杖擀成海狸尾巴的样子（有点类似牛舌形状。。。）

6. 在烤盘上铺上烘焙纸，撒一些橄榄油
   
   将拉扯好的面饼放在烘焙纸上，刷一层混合好的涂层

7. 烤箱设置为350℉/180℃，烘烤15-20分钟

8. 烤好后，配上喜欢的佐料就可以开吃啦！
   
   Beaver Tail 吃起来外皮有点脆，里面是有点松软的~

小贴士

Beaver Tail最好是趁热吃，如果有多余的，可以放冰箱冷冻，之后想吃的时候拿出来再放烤箱烘焙